Sometido a rigurosos analisis
AOVE lasolana2 ha sido sometido a rigurosos análisis de laboratorio y exhaustivos controles de calidad, para garantizar el mayor contenido de ácido oleico, antioxidantes naturales y otros nutrientes saludables, con resultados muy por encima de los requisitos mínimos de las normas internacionales y las normativas de la UE.
Numerosos estudios epidemiológicos, clínicos y experimentales llevados a cabo por Centros de Investigación, Universidades y otras Organizaciones en España, Estados Unidos y otros países, demuestran que el Aceite de Oliva Virgen Extra es eficaz en la protección de la salud, con propiedades para la posible prevención de muchas enfermedades.
Apto para consumidores exigentes
Nuestro AOVE ha sido premiado en los concursos internacionales de aceites de oliva realizados en París, Nueva York, Jerusalén, Mendoza, Tokyo, Bruselas, Olimpia y Los Ángeles. Las 4 primeras ciudades son las organizadoras de los primeros concursos a los que presentamos nuestro AOVE.
En la actualidad contamos con más de 30 galardones internacionales:
Prestigio Oro 2013 en Terraolivo en Jerusalen (Israel)
Prestigio Oro 2013 en Olivinus Mendoza (Argentina)
Medalla de Oro 2013 en Olivejapan Tokyo (Japón)
Medalla de Oro 2013 en New York Olive Oil Competition (EEUU)
Producto Gourmet 2013 en AVPA París (Francia)
Incluido en la Guía Flos Olei 2014 de Roma de los 500 mejores AOVE’s.
Medalla de Plata 2014 en New York Olive Oil Competition (EEUU)
Medalla de Oro 2014 en Terraolivo en Jerusalen (Israel)
Medalla de Plata 2014 en Olivejapan Tokyo (Japón)
Prestigio Oro 2014 en Olivinus Mendoza (Argentina)
Mención especial al diseño 2014 en Olivinus Mendoza (Argentina)
Producto Gourmet 2014 en AVPA París (Francia)
Dos Estrellas de Oro 2014 en iTQi en Bruselas (Bélgica)
Gran Prestigio Oro 2015 en Incluido en la Guía “Salud y Deleite” 2015.
Incluido en la Guia Flos Olei 2015 de Roma de los 500 mejores AOVE´s.
Gran Prestigio Oro 2015 en Olivinus Mendoza (Argentina)
- Medalla de Plata 2015 en AVPA París (Francia)
Incluido en la Guía “Salud y Deleite” 2015 en Martos – Jaén
Incluido en la Guia Flos Olei 2015 de Roma de los 500 mejores AOVE´s.
Medalla de Oro 2016 en Terraolivo de Jerusalen (Israel)
Medalla de Bronce 2016 en The Health & Food en Olimpia (Grecia)
Medalla de Bronce 2016 en LAEVOO Los Angeles (EEUU)
Incluido en la Guía “Salud y Deleite” 2016 en Martos – Jaén
Incluido en la Guia Flos Olei 2016 de Roma de los 500 mejores AOVE´s.
Incluido en la Guía Iberoleum 2016 en Jaén
Prestigio Oro 2017 en Terraolivo de Jerusalen (Israel)
Mejor Packaging 2017 en Terraolivo de Jerusalén (Israel)
Medalla de Plata 2017 Olivejapan Tokyo (Japón)
Producto Gourmet 2017 en AVPA París (Francia)
Incluido en la Guía “Salud y Deleite” 2017 en Martos – Jaén
Incluido en la Guía Iberoleum 2017 en Jaén
Medalla de Bronce 2017 en The Health & Food en Málaga
Medalla de Bronce Mejor AOVE Saludable del mundo 2017 en Málaga
Miembro de QV-Extra Internacional
A final de noviembre de 2014 fuimos admitidos como socios de pleno derecho de QV Extra Internacional, una asociación que agrupa parte de los mejores productores de Aceite de Oliva Virgen Extra del mundo. De esta asociación somos el socio nº 48.
La consecución del sello SIQEV para cada lote de producción es garantía de la máxima calidad para los consumidores, pues sus exigencias son las más estrictas del mercado, y no llegamos a 100 productores entre Italia y España, que compartimos objetivos y sello.
Aporta grandes matices a sus platos y personalidad a cualquier receta
Este AOVE de calidad Premium, con un perfil sensorial extraordinario, es el condimento fresco, delicioso y saludable perfecto. Genera matices diferentes en cada plato, mejorando su sabor y textura, haciéndolos más apetitosos, nutritivos y saludables.
AOVE lasolana2 aporta personalidad a cualquier receta.
Las infinitas posibilidades que ofrece un AOVE de tan alta calidad y sabor lo llevarán a explorar la esencia de la cocina española, su emoción y su cultura.
Cultivado de forma unica en el mundo
El exquisito aroma y sabor, de nuestra variedadad de aceituna picual, cultivada de forma unica en el mundo, aporta sutiles matices de sabor a hierba y fruta, combinados con un amargor y picante agradables y estimulantes, perceptibles en cualquier elaboración culinaria.
Nuestra plantación se diferencia de otras fundamentalmente por su situación geográfica y las condiciones climatológicas de El Campo Cisnares, que es una altiplanicie situada por encima de los 1000 metros de altitud sobre el nivel del mar (mi plantación en concreto a 1100 metros).
«Estas condiciones climatológicas, el método de cultivo utilizado, la esmerada recolección y la experta elaboración hacen que nuestro AOVE sea único.»
¿Cómo se elabora AOVE lasolana2?
Recolectamos sólo las aceitunas que están en los árboles y despreciamos todas aquellas que han caído al suelo. Lo hacemos muy tempranamente, “Recolección en verde” antes de que las aceitunas alcancen su madurez, generalmente a finales de Octubre o primeros de Noviembre. De esta forma nuestras aceitunas llevan una media de un mes y medio menos de maduración que las del resto de olivareros, por el retraso vegetativo de los olivos en esa zona.
Todas las aceitunas son llevadas a la almazara para su molturación el mismo día de la recolección, para reducir al mínimo el tiempo entre recolección y molturación.
El hecho de recolectar las aceitunas en verde, justo antes de que alcancen su madurez, influye mucho en el sabor y la calidad del aceite obtenido, viéndose incrementadas sus características varietales, su amargor y su picante, así como su contenido en antioxidantes.
Lo normal es recolectar las aceitunas maduras, pues así se obtiene mayor rendimiento, por lo que la mayoría de los agricultores las recolectan maduras para obtener más aceite, aunque sea de peor calidad. Prefieren la cantidad a la calidad y este no es nuestro caso. En AOVE lasolana2 sabemos que lo mas importante es conseguir un producto de la máxima calidad posible.
Una vez elaborado, el zumo obtenido es transportado hasta nuestras instalaciones, situadas en nuestro cortijo La Solana. Una vez allí lo trasegamos a nuestros depósitos de acero inoxidable, sin presencia de aire y filtramos ligeramente con celulosa en ese trasiego para eliminar las mínimas partículas de piel y hueso que puedan haber pasado al aceite en su elaboración.
Con ello conseguimos que mantenga durante más tiempo inalterables sus cualidades sensoriales. Si a ello sumamos que la temperatura media de la bodega es de 11ºC de Noviembre a Mayo, nuestro AOVE llegará al consumidor en óptimas condiciones durante mayor tiempo. Queremos que nuestros consumidores degusten un excelente AOVE Premium.
Garantía de calidad y sabor ¿A que esperas para probarlo?
Capaz de inspirar los sentidos y la creatividad culinaria, destinada a los consumidores más exigentes, AOVE lasolana2 muestra la cuidadosa y delicada elaboracion de un aceite delicioso, natural y fresco , garantizando su calidad mediante numerosos análisis químicos y sensoriales, rico en antioxidantes naturales (vitamina E, Polifenoles y ácido oleico) los cuales resultan altamente beneficiosos para un estilo de vida saludable.
Ya sea complementando o contrastando sabores, nuestro AOVE le da personalidad a cada plato, y las posibilidades de cocina que ofrece, lo harán destacar en la experiencia emocional de explorar la esencia de la cocina española.
