Platos de Alta Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra y la Tecnología de Convección

En la actualidad, la tecnología de convección se ha convertido en una herramienta esencial en la cocina de alta gama. Y si hablamos de platos de alta cocina, no podemos dejar de mencionar el uso del aceite de oliva virgen extra (AOVE) como uno de los ingredientes principales. En este sentido, la combinación de estas dos técnicas culinarias ha dado lugar a una nueva forma de cocinar, más saludable y con resultados sorprendentes.

En AOVELasolana2, una empresa familiar de Almería que se dedica a la producción de aceite de oliva virgen extra de la variedad picual, somos conscientes de la importancia de utilizar ingredientes de calidad en la cocina. Por eso, en este artículo queremos hablarte de cómo la tecnología de convección y el AOVE pueden ser la pareja perfecta para crear platos de alta cocina.

¿Qué es la tecnología de convección?

La tecnología de convección es un sistema de cocción que utiliza el aire caliente para cocinar los alimentos de manera uniforme. A diferencia de los hornos tradicionales, que calientan los alimentos de forma directa, la convección distribuye el calor de manera homogénea, lo que permite una cocción más rápida y eficiente.

¿Por qué utilizar AOVE en la cocina de alta gama?

El aceite de oliva virgen extra es un ingrediente fundamental en la cocina mediterránea y cada vez más presente en la alta cocina. Además de su sabor y aroma inigualables, el AOVE es rico en antioxidantes y ácidos grasos saludables, lo que lo convierte en una opción más saludable que otros aceites.

Pero ¿qué sucede cuando combinamos la tecnología de convección con el AOVE? La respuesta es una cocción más saludable y sabrosa. Al utilizar la convección, los alimentos se cocinan en su propio jugo, lo que permite una cocción más suave y sin necesidad de añadir grasas adicionales. Además, el AOVE se distribuye de manera uniforme en los alimentos, lo que potencia su sabor y aroma.

Platos de alta cocina con AOVE y tecnología de convección

La combinación de AOVE y tecnología de convección permite una amplia variedad de platos de alta cocina, desde carnes y pescados hasta verduras y postres. A continuación, te dejamos algunas ideas para que puedas poner en práctica en tu cocina:

– Pollo asado con AOVE y hierbas: utiliza la tecnología de convección para cocinar un pollo entero con AOVE, hierbas y especias. El resultado será una carne jugosa y llena de sabor.

– Pescado al horno con verduras: coloca el pescado de tu elección sobre una cama de verduras y rocía con AOVE. Utiliza la tecnología de convección para cocinarlo de manera uniforme y obtener un plato saludable y delicioso.

– Verduras asadas con AOVE y queso de cabra: corta tus verduras favoritas en trozos y mezcla con AOVE y queso de cabra. Utiliza la tecnología de convección para obtener unas verduras asadas crujientes por fuera y tiernas por dentro.

– Brownies de chocolate con AOVE: sí, también puedes utilizar la tecnología de convección para hornear postres. Prueba a hacer unos deliciosos brownies de chocolate con AOVE y disfruta de un postre más saludable y sabroso.

En resumen, la tecnología de convección y el AOVE son una combinación perfecta para crear platos de alta cocina más saludables y con un sabor inigualable. En AOVELasolana2, te animamos a que pruebes estas técnicas en tu cocina y descubras por ti mismo los beneficios de utilizar AOVE y tecnología de convección en tus platos. ¡Buen provecho!