Los Secretos de la Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra en el Estilo Realfooding

¿Eres un amante del aceite de oliva virgen extra y quieres conocer todos sus secretos? ¡Estás en el lugar indicado! En este artículo, te revelaremos todo lo que necesitas saber sobre la cata de aceite de oliva virgen extra en el estilo Realfooding.

Pero, ¿qué es el Realfooding? Se trata de un movimiento que promueve una alimentación basada en alimentos reales, es decir, aquellos que no han sido procesados ni contienen aditivos artificiales. Y el aceite de oliva virgen extra es uno de los alimentos estrella de este estilo de vida saludable.

Pero, ¿cómo podemos saber si un aceite de oliva virgen extra es de calidad? La respuesta está en la cata, un proceso que consiste en evaluar sensorialmente el aceite de oliva virgen extra para determinar su calidad y características organolépticas.

Para llevar a cabo una cata de aceite de oliva virgen extra en el estilo Realfooding, es importante seguir los siguientes pasos:

1. Elige un aceite de oliva virgen extra de calidad: Para asegurarte de que estás consumiendo un aceite de oliva virgen extra de calidad, es importante que elijas uno que esté elaborado con aceitunas de la variedad picual, ya que es la que contiene mayor cantidad de antioxidantes y ácido oleico.

2. Prepara los utensilios necesarios: Para realizar la cata, necesitarás una copa de cata, una cuchara, un vaso de agua y un trozo de pan sin sal.

3. Calienta el aceite: Antes de comenzar la cata, es importante calentar el aceite de oliva virgen extra a una temperatura de entre 28 y 30 grados, ya que es la temperatura ideal para apreciar sus aromas y sabores.

4. Observa el aceite: Vierte una pequeña cantidad de aceite en la copa de cata y observa su color y transparencia. Un aceite de oliva virgen extra de calidad debe tener un color verde intenso y ser completamente transparente.

5. Huele el aceite: Acércate la copa a la nariz y huele el aceite. Un aceite de oliva virgen extra de calidad debe tener un aroma frutado, con notas de hierba recién cortada, almendra y tomate.

6. Prueba el aceite: Toma un poco de aceite con la cuchara y hazlo girar en la boca para que cubra todas las papilas gustativas. Un aceite de oliva virgen extra de calidad debe tener un sabor equilibrado, con un ligero amargor y picor en la garganta.

7. Limpia el paladar: Para poder apreciar correctamente las características del aceite, es importante limpiar el paladar con un trozo de pan sin sal y un sorbo de agua.

8. Repite el proceso: Si quieres profundizar en la cata, puedes repetir los pasos anteriores con diferentes aceites de oliva virgen extra y comparar sus características.

Realizar una cata de aceite de oliva virgen extra en el estilo Realfooding no solo te permitirá conocer la calidad del aceite que consumes, sino que también te ayudará a desarrollar tu paladar y a apreciar mejor sus aromas y sabores.

En AOVE lasolana2, una empresa familiar de Almería que produce la variedad picual, estamos comprometidos con la elaboración de un aceite de oliva virgen extra de calidad, respetando siempre el medio ambiente y cuidando cada detalle en su producción.

Ahora que conoces los secretos de la cata de aceite de oliva virgen extra en el estilo Realfooding, no dudes en ponerlos en práctica y disfrutar de todos los beneficios que este alimento puede aportar a tu salud. ¡Realfooders, unidos por un aceite de oliva virgen extra de calidad!