El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es conocido por su sabor inigualable y sus beneficios para la salud, pero ¿sabías que la variedad de aceituna utilizada puede afectar su sabor y aroma? Aquí te presentamos las variedades de aceituna más utilizadas para producir AOVE.
Picual:
La variedad de aceituna Picual es la más popular en España y es utilizada para producir aproximadamente el 50% del AOVE del país. El aceite de oliva virgen extra elaborado a partir de aceitunas Picual es conocido por su sabor y aroma intensos, con un toque amargo y picante. Es ideal para ser utilizado en crudo en platos con sabor fuerte, como carnes y quesos curados.
Arbequina:
La variedad de aceituna Arbequina es originaria de Cataluña, pero se cultiva en todo el mundo, incluyendo en Andalucía, donde se encuentra AOVE Lasolana2. El AOVE elaborado con aceitunas Arbequina tiene un sabor suave y dulce, con un toque de frutas frescas. Es perfecto para utilizar en crudo en ensaladas y pescados suaves.
Hojiblanca:
La variedad de aceituna Hojiblanca es originaria de la región de Andalucía y es una de las más cultivadas en la zona. El aceite de oliva virgen extra producido a partir de aceitunas Hojiblanca es suave y afrutado, con un toque a hierbas frescas. Es ideal para ser utilizado en crudo en ensaladas, verduras y pescados blancos.
Otras variedades:
Además de las variedades mencionadas, existen otras variedades de aceitunas utilizadas para producir AOVE, como la Cornicabra, la Manzanilla y la Lechín. Cada variedad de aceituna tiene sus propias características, lo que hace que el AOVE elaborado con ellas tenga su propio sabor y aroma únicos.
En AOVE Lasolana2, utilizamos solamente aceitunas picual para producir nuestro AOVE. Nos aseguramos de cultivarlas para que adquieran la más alta calidad, cuidadosamente seleccionadas y recolectadas a mano, para garantizar la frescura y la calidad de nuestro aceite.
En conclusión, la elección de la variedad de aceituna utilizada para producir AOVE puede afectar significativamente su sabor y aroma. En AOVE Lasolana2, nos enorgullece utilizar una de las mejores variedades de aceitunas para producir nuestro AOVE, asegurando así la calidad y el sabor en cada botella. Prueba nuestra gama de AOVE y descubre el sabor y aroma únicos de nuestro zumo de aceituna.
