Y ¿sabéis lo que hace deliciosa a esta ensalada?. El AOVE que he utilizado: lasolana2. Ha engrandecido notablemente este plato.
lasolana2 es un aceite de la variedad picual, de ello su fuerte personalidad que en su aroma ya se deduce. Su amargor y su picante están muy equilibrados, es un AOVE con cuerpo. Privilegiados somos los que lo consumimos, pues es una edición limitada ( 3.000 litros al año aproximado ).
lasolana2 nace y se hace en Almería, la plantación se encuentra en el termino municipal de Oria a un altitud de 1.100 metros sobre el nivel del mar.
Este AOVE cuenta con una clara relación calidad-precio que eso solo se aprecia cuando se prueba es por eso que os animo a ello.
Ahora vamos con La Ensalada Deliciosa
INGREDIENTES:
.Escarola rizada
.Brotes de lechuga roja
.250 grs. de langostino cocido
.4 dientes de ajo
.250 grs. de tomates cherry
.400 grs. de patata cocida
.Sal, vinagre y AOVE lasolana2
PREPARACIÓN:
Empezamos marcando las patatas, ya cocidas, en una sartén con un poco de AOVE, sacamos y reservamos. Ahora doramos los ajos laminados, ahora marcamos también los tomates y finalmente los langostinos. Solo nos queda montar el plato. Primero la escarola y las hojas de lechuga, el ponemos sal y seguido las patatas, los ajos, los tomates y los langostinos. Ahora ponemos vinagre y finalmente un buen chorro de AOVE lasolana2.
Y a disfrutar.
