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El AOVE en la prevención del cáncer y las enfermedades cardiovasculares

El AOVE en la prevención del cáncer y las enfermedades cardiovasculares

¬ŅQu√© aporta el Aceite de OIiva Virgen Extra a la prevenci√≥n del c√°ncer y las enfermedades cardiovasculares?

El pasado jueves d√≠a 09-11-2017 he tenido la gran fortuna que el Doctor y Catedr√°tico de Inmunolog√≠a de la Universidad de Ja√©n, D.¬†Jos√© Juan Gaforio Mart√≠nez¬†me invitara personalmente a la Conferencia que impart√≠a sobre: ¬ŅQu√© aporta el Aceite de Oliva Virgen Extra a la prevenci√≥n del C√°ncer y de las Enfermedades Cardiovasculares?. Fue organizada por la Real Academia de las Ciencias Veterinarias de Andaluc√≠a Oriental (RACVAO) y Cajamar. Patrocinada por La Consejer√≠a de Econom√≠a y Conocimiento de la Junta de Andaluc√≠a el d√≠a 9 de Noviembre de 2017 en ¬ęLa Casa de las Mariposas¬Ľ en Almer√≠a.

Por tanto este artículo es resumen de la conferencia pronunciada por el  Dr. D. José Juan Gaforio Martínez,

La introducci√≥n a dicha Conferencia fue realizada por un empleado de Cajamar. Trato sobre los datos econ√≥micos que se mueven alrededor del olivar, el aceite de oliva y su aportaci√≥n al patrimonio cultural y econ√≥mico de Espa√Īa, especialmente de Andaluc√≠a.

A continuaci√≥n intervino el Presidente de la RACVAO hablando del extenso curricul√ļm vitae del Dr. Gaforio y de su implicaci√≥n en la investigaci√≥n de las propiedades saludables del Aceite de Oliva Virgen y Virgen Extra, y de sus componentes.

 

Considero esta Conferencia de máximo interés para todas las personas, incluidas las que valoran su salud muy poco.

El profesor Gaforio comenzó hablando de como los hábitos y estilos de vida repercuten significativamente en la esperanza de vida de las personas, y especialmente los alimentarios.

En EEUU el gasto per c√°pita en sanidad es 3 veces m√°s que el gasto espa√Īol, sin embargo, EEUU ocupa el puesto 27 en el ranking de pa√≠ses por esperanza de vida, mientra que Espa√Īa ocupa el segundo puesto tras Jap√≥n.

Estamos cambiando la tradición de alimentarnos con alimentos naturales por alimentarnos con alimentos procesados, que son poco saludables. Son poco saludables por la cantidad de aditivos que se utilizan en su preparación y conservación. Con ello perdemos, aparte de perjudicar nuestra salud, nuestro acerbo cultural y nuestra tradición culinaria.

Seg√ļn el Sr. Gaforio: Siempre se puede sacar tiempo para hacer una buena comida, disfrutando en su realizaci√≥n y como expresi√≥n de amor hacia las personas para las que cocinamos.

Comer saludable es m√°s barato que comer procesado. No hay m√°s que hacer los c√°lculos.

 

Cada d√≠a encontramos m√°s personas con obesidad m√≥rbida y estas aumentan de forma progresiva en todas las sociedades Occidentales y en buena parte de Ocean√≠a. M√°s del 30% de la poblaci√≥n de Europa, Estados Unidos y Ocean√≠a son obesos, llegando en algunas islas de Ocean√≠a a alcanzar porcentajes del 50%. En estas zonas geogr√°ficas y en los √ļltimos 20 a√Īos se ha multiplicado por 3 el n√ļmero de personas con problemas de obesidad. Seg√ļn los expertos y estudiosos las consecuencias de esta obesidad puede tener consecuencias que dif√≠cilmente podemos imaginar hoy.

Las enfermedades crónicas necesitan mucha inversión tanto a nivel familiar como estatal para afrontar los tratamientos que precisan y atender adecuadamente a estos enfermos. Esto puede llegar a cifras insostenibles. Por ello parte de los estados de las zonas indicadas están apoyando estudios y medidas que ayuden a reducir esta problemática.

¬ŅC√≥mo puede ayudar el AOVE a prevenir el c√°ncer y las enfermedades cardiovasculares?

Hay 3 factores que influyen fundamentalmente en el desarrollo de ambas tipologías de enfermedades, que son la obesidad, la inflamación crónica y el estrés oxidativo.

Seg√ļn el Instituto Nacional de Estad√≠stica de Espa√Īa en 2014 el 57,6% de las muertes se debieron a enfermedades cardiovasculares y al c√°ncer, por ello es de esperar que los mayores esfuerzos de investigaci√≥n vayan en esta l√≠nea.

 

Seg√ļn el Instituto Nacional de Estad√≠stica de Espa√Īa en 2014 el 57,6% de las muertes se debieron a enfermedades cardiovasculares y al c√°ncer, por ello es de esperar que los mayores esfuerzos de investigaci√≥n vayan en esta l√≠nea.

Seg√ļn la International Agency for Research on Cancer (IARC), hay suficientes evidencias que asocian el sobrepeso con determinados tipos de c√°ncer: es√≥fago, g√°strico, colon y recto, h√≠gado, vesicula biliar, p√°ncreas, mama, √ļtero, ovarios, ri√Ī√≥n, meningioma, y tiroides.

 

Tenemos que tener claro que si queremos cambiar los resultados, reducir peso y estar m√°s sanos, tenemos que cambiar nuestros h√°bitos, tanto alimentarios como sedentarios.

Adelgazar no consiste en realizar tal o cual dieta, sino en ingerir menos calorías de las que gastamos, para ello tenemos que comer menos y movernos o hacer ejercicio más.

 

¬ŅC√≥mo regulamos el apetito?

Se ha demostrado que el apetito lo regulamos a través del hipotálamo.

Últimamente la grasa que tenemos en el cuerpo se considera otro órgano del mismo. Esta grasa genera una sustancia que se llama leptina. A su vez el páncreas genera otra sustancia que bastante conocida por todos, que es la insulina. Cuando el equilibrio entre ambas se rompe se activa el mecanismo de defensa del Sistema Nervioso Central y unas células que tenemos en el mismo, llamadas microglias, se estresan y pueden dar lugar a una inflamación del hipotálamo que bloquea la sensación de saciedad y por tanto de frenar la ingesta de alimentos.

Las dietas ricas en grasas saturadas y grasas trans provocan la inflamación del hipotálamo, generan cambios epigenéticos, alteran el metabolismo y dan lugar a la obesidad.

 

El aceite de oliva compuesto en su mayor parte de ácidos grasos insaturados, para pasar a la sangre se transforma en otra sustancia llamada Oleitanolamida, que va directamente al hipotálamo, reduciendo su inflamación, no genera cambios epigenéticos y reduce la alteración del metabolismo y la obesidad asociada al mismo.

Las embarazadas y las madres que est√°n amamantando a sus hijos si consumen grasas saturadas y grasas trans afectan directamente al hipot√°lamo del ni√Īo, que se inflama y favorece los cambios epigen√©ticos y de su ADN. Por tanto la alimentaci√≥n de la madre repercute significativamente el beb√©. En cambio si esas grasas las sustituyen por Aceite de Oliva rompen esa cadena de alteraciones. Concluye el Dr. Gaforio que: ‚ÄúLas mujeres embarazadas y que est√°n amamantando a sus hijos, con la ingesta de AOVE, cr√≠an hijos sanos y sin alteraciones epigen√©ticas‚ÄĚ. ‚Äú Es primordial que les hagan la comida con AOVE¬īs de calidad‚ÄĚ.

 
 

El estrés oxidativo

Todas las c√©lulas tienen en com√ļn la composici√≥n de sus membranas, independientemente del √≥rgano o parte del cuerpo de que formen parte, y todas las membranas est√°n formadas por una doble cadena de l√≠pidos.

Las grasas son imprescindibles para nuestro organismo, por tanto tienen que formar parte de nuestra alimentaci√≥n. Es fundamental que tengamos claro que: ‚ÄúLas membranas de nuestras c√©lulas se forman con las grasas que comemos‚ÄĚ.

En el metabolismo de los alimentos generamos otra serie de sustancias que se llaman ‚ÄúEspecies Reactivas del Ox√≠geno‚ÄĚ. Cuando en nuestro organismo generamos un exceso de estos radicales libres con alto poder oxidativo, √©stos dan lugar a alteraciones de las membranas de las c√©lulas, de las cadenas de ADN y de las prote√≠nas, dando lugar a malformaciones celulares en muchos casos y a necrosis de las c√©lulas en otros. Esta proceso es conocido como estr√©s oxidativo.

 

Los ácidos grasos se dividen en saturados e insaturados, y los insaturados a su vez en monoinsaturados (Acido Oléico u Omega 9), poliinsaturados (Acido linolénico u Omega 3 y Acido linoléico u Omega 6) y ácidos grasos trans.

Tanto los √°cidos grasos saturados, como los insaturados trans y los Omega 6 son facilmente oxidables, y el abuso de su consumo puede dar lugar a malformaciones de las membranas celulares, alteraciones de las cadenas de ADN y de las prote√≠nas. No obstante, y a pesar de su alto poder oxidativo el Ac√≠do Omega 6 es un ‚Äú√°cido graso esencial‚ÄĚ que no lo fabrica nuestro organismo y que lo necesitamos para vivir, pero en cantidades moderadas y sin abusar de √©l.

Cuando freimos con aceite de girasol, que es rico en Omega 6, estamos ingiriendo una cantidad excesiva de este ácido altamente oxidativo. Así que cuidado con que aceite freimos.

 

La inflamación crónica

La inflamación en si es un proceso natural de defensa y recuperación del orgnismo. El problema surge cuando esa inflamación perdura en el tiempo y se hace crónica. Entonces se hace necesario tratarla.

Las nuevas dietas occidentales son abundantes en √°cidos grasos saturados y grasas trans, que son precisamente las que m√°s se oxidan y las m√°s perjudiciales para la salud de las personas.

Un estudio reciente ha demostrado que la dieta está directamente relacionada con el nivel cultural, pues a mayor nivel cultural generalmente se suele cuidar más la alimentación.

El Aceite de Oliva Virgen y Virgen Extra (es decir, los que son son zumos naturales de aceituna) est√° demostrado que inhiben el proceso inflamatorio.

 

Las personas diagnosticadas con cáncer tienen que cambiar su dieta de una dieta oxidativa a una dieta alcalina.

Hay estudios que indican que un exceso de Omega 6 (Acido Araquidónico) aumenta el proceso pro-inflamatorio y por tanto la progresión y el riesgo de desarrollo del cáncer.

Los alteromas de las arterias son acumulaciones de células macrófagas inflamadas como consecuencia de la asociación del Colesterol LDL y los radicales libres, que forman el Oxidized LDL que se acumula dentro de las células macrófagas de las arterias provocando su inflamación y interfiriendo consiguientemente el flujo sanguíneo y provocando la obstrucción de las arterias.

Un estudio reciente ha demostrado que la dieta está directamente relacionada con el nivel cultural, pues a mayor nivel cultural generalmente se suele cuidar más la alimentación.

El Aceite de Oliva Virgen y Virgen Extra (es decir, los que son son zumos naturales de aceituna) est√° demostrado que inhiben el proceso inflamatorio.

 

En internet y las redes sociales circulan muchos bulos y noticias con falta de consistencia científica. De hecho tiene más tirón cualquier publicación relacionada o patrocinada por cualquier famoso que la de un trabajo concienzudo y profesional de un científico. Por ello para dar credibilidad a muchas noticias sobre salud es necesario tomarlas de fuentes en las que para publicar exigen del contraste de la información y de los datos, como son las revistas científicas. En este sentido el Doctor Gaforio nos presento algunas de las publicaciones de revistas destacadas y de reconocido prestigio del mundo científico de artículos que relacionan el consumo de AOVE o la influencia de algunos de sus componentes en la prevención del desarrollo de determinadas patologías de índole tumoral o circulatoria.

De entre todos ellos destacó el ESTUDIO PREDIMED. Es un ensayo clínico que ha demostrado que las personas que durante el tiempo que duró el estudio basaron su alimentación en una DIETA MEDITERRANEA suplementada con Aceite de Oliva Virgen Extra sufrieron un 30% menos riesgos de infarto de miocardio, infarto cerebral y muerte por causa cardiovascular.

 

Actualmente se llevando a cabo el¬†ESTUDIO PREDIMED PLUS, que se ha convertido en el mayor reto de investigaci√≥n sobre nutrici√≥n realizado en Europa. En √©l se eval√ļa el efecto de una intervenci√≥n intensiva con objetivos de p√©rdida de peso, basada en el consumo de una¬†dieta hipocal√≥rica, promoci√≥n de la actividad f√≠sica y terapia conductual en la prevenci√≥n de enfermedades cardiovasculares. Este tiene una duraci√≥n de 9 a√Īos y su presupuesto es de 20 millones de Libras.

Destacar que todos estos estudios han sido realizados con Aceites de Oliva V√≠rgen y con Aceites de Oliva Virgen Extra, que son los aut√©nticos Zumos Naturales de Oliva obtenidos s√≥lo por procedimientos mec√°nicos y sin ning√ļn aditivo o modificaci√≥n qu√≠mica.

Enlaces a las webs donde están publicados los artículos de donde se extrae esta información:

https://www.cancerresearchuk.org/

http://www.predimedplus.com/

http://www.mdpi.com/journal/molecules

http://pubs.acs.org/journal/jafcau

http://www.rsc.org/

Los canales de contacto del Doctor José Juan Gaforío Martínez son:

@JoseJGaforio

http://blogs.ujaen.es/jgaforio

Conclusiónes:

El Aceite es el MEJOR ALIMENTO SALUDABLE

El Aceite de Oliva no es milagroso.

El Aceite de Oliva NO ES UN MEDICAMENTO.

Quede bien claro que, El Aceite de Oliva NO CURA.

El Aceite de Oliva AYUDA A PREVENIR CIERTOS TIPOS DE C√ĀNCER y las ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES.

NOTA:¬†Este post ha sido realizado por Crist√≥bal S√°nchez Ar√°n, oleicultor, propietario y gerente de AOVE lasolana2, con toda la humildad que me caracteriza, con mis conocimientos y desconocimientos, con objeto de difundir y ampliar la cultura de los Aceites de Oliva V√≠rgenes Extra. Est√° abierto a todas las aportaciones que ayuden a enriquecerlo, a corregir las posibles imprecisiones, que por desconocimiento o error en la redacci√≥n pueda haber cometido. Por tanto animo a todo aquel, que haya tenido la paciencia e inter√©s por llegar hasta este punto que comparta el post si lo considera adecuado y aporte sus comentarios en nuestra web, para que sirvan de enriquecimiento y conocimiento a todas aquellas personas a las que pueda ser √ļtil.

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