La gastronomía de Europa del Este es variada y rica en sabores y texturas, y el aceite de oliva virgen extra (AOVE) es un ingrediente que puede dar un toque único a los platos típicos de la región. En esta entrada del blog, te contaremos cómo el AOVE puede enriquecer la comida de Europa del Este, y en especial, los platos de los países balcánicos.
El AOVE es un producto muy valorado por sus propiedades beneficiosas para la salud, su versatilidad en la cocina y su sabor. En la cocina de Europa del Este, se utiliza principalmente para cocinar carnes, pescados y verduras, aunque también se emplea en salsas y aderezos. En los países balcánicos, por ejemplo, el AOVE es un ingrediente esencial en platos como el cevapi, el ajvar o la sarma.
- El cevapi es una especie de hamburguesa pequeña hecha de carne picada de ternera o cordero, que se suele servir con pan de pita, cebolla y una salsa llamada kajmak. En este plato, el AOVE puede usarse para freír los cevapis y darles un sabor especial, o bien para elaborar una salsa a base de ajo y AOVE que acompaña el plato.
- El ajvar es una salsa hecha de pimiento rojo y berenjena asados, ajo y especias. El AOVE es un ingrediente esencial en su elaboración, ya que se utiliza para darle una textura suave y para realzar el sabor de los ingredientes. El ajvar se puede servir como aperitivo con pan de pita, como guarnición para carnes a la parrilla o como ingrediente en sándwiches y bocadillos.
- La sarma es un plato típico de los Balcanes que consiste en hojas de col o de parra rellenas de carne picada, arroz y especias. Para cocinar las hojas de col o de parra, se suelen freír en AOVE, lo que les da un sabor delicioso y las hace más fáciles de digerir.
Como puedes ver, el AOVE es un ingrediente muy versátil que puede enriquecer los platos de la gastronomía de Europa del Este y en especial, los de los países balcánicos. En nuestra tienda online, AOVE Lasolana2, podrás encontrar una amplia selección de aceites de oliva virgen extra de alta calidad, que te permitirán darle un toque especial a tus platos y disfrutar de todos sus beneficios para la salud.
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