Una sopa de tomate caliente es una comida reconfortante que puede ser disfrutada en cualquier época del año. Esta receta es muy fácil de hacer y está llena de sabor y nutrientes gracias al aceite de oliva virgen extra de nuestra marca Lasolana2.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1/4 taza de AOVE Lasolana2
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
- 2 cucharaditas de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ramita de albahaca fresca
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 200 grados Celsius. Cortar los tomates, las cebollas, el ajo y el pimiento rojo en trozos grandes y colocarlos en una bandeja para hornear. Rociar con AOVE Lasolana2 y espolvorear con sal y pimienta.
- Hornear los vegetales durante unos 30-40 minutos, o hasta que estén dorados.
- Transferir los vegetales a una olla grande y agregar el caldo de pollo o vegetales. Agregar el azúcar y la albahaca fresca. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a fuego medio-bajo.
- Cocinar durante unos 15-20 minutos, o hasta que los sabores se mezclen y los vegetales estén muy suaves.
- Usando una batidora de mano, triturar la sopa hasta que quede suave. Si la sopa es demasiado espesa, añadir un poco de agua o caldo para diluirla.
- Servir caliente con un chorrito de AOVE Lasolana2 y algunas hojas de albahaca fresca para decorar.
Disfruta de esta deliciosa sopa de tomate casera y llena de sabor. El AOVE Lasolana2 le dará un toque de sabor y nutrientes adicionales a este plato clásico. ¡Buen provecho!
