Cómo hacer una sopa de tomate con AOVE

Una sopa de tomate caliente es una comida reconfortante que puede ser disfrutada en cualquier época del año. Esta receta es muy fácil de hacer y está llena de sabor y nutrientes gracias al aceite de oliva virgen extra de nuestra marca Lasolana2.

Ingredientes:

  • 1 kg de tomates maduros
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1/4 taza de AOVE Lasolana2
  • 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 ramita de albahaca fresca

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius. Cortar los tomates, las cebollas, el ajo y el pimiento rojo en trozos grandes y colocarlos en una bandeja para hornear. Rociar con AOVE Lasolana2 y espolvorear con sal y pimienta.
  2. Hornear los vegetales durante unos 30-40 minutos, o hasta que estén dorados.
  3. Transferir los vegetales a una olla grande y agregar el caldo de pollo o vegetales. Agregar el azúcar y la albahaca fresca. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a fuego medio-bajo.
  4. Cocinar durante unos 15-20 minutos, o hasta que los sabores se mezclen y los vegetales estén muy suaves.
  5. Usando una batidora de mano, triturar la sopa hasta que quede suave. Si la sopa es demasiado espesa, añadir un poco de agua o caldo para diluirla.
  6. Servir caliente con un chorrito de AOVE Lasolana2 y algunas hojas de albahaca fresca para decorar.

Disfruta de esta deliciosa sopa de tomate casera y llena de sabor. El AOVE Lasolana2 le dará un toque de sabor y nutrientes adicionales a este plato clásico. ¡Buen provecho!

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