Cómo elegir un AOVE para cada tipo de cocción: Frito, al horno, en crudo, etc.

Cuando se trata de cocinar con aceite de oliva virgen extra (AOVE), puede ser difícil saber qué tipo de AOVE elegir para cada tipo de cocción. La elección del AOVE correcto no solo puede mejorar el sabor de tus platos, sino que también puede ayudar a mantener los nutrientes y beneficios para la salud del aceite de oliva. A continuación, te ofrecemos algunos consejos para elegir el mejor AOVE para cada tipo de cocción.

AOVE para freír

Si buscas freír alimentos, es importante elegir un AOVE con un alto punto de humo. El punto de humo es la temperatura a la que un aceite comienza a humear y descomponerse. Si utilizas un aceite con un punto de humo bajo, puede liberar sustancias tóxicas y afectar negativamente al sabor de tus platos.

Para freír, recomendamos utilizar nuestro AOVE Lasolana2 Coupage, que se elabora con las variedades picual y arbequina. Este AOVE tiene un punto de humo alto y su sabor suave y equilibrado no afectará el sabor de tus platos.

AOVE para cocinar al horno

Cuando se trata de cocinar al horno, es importante elegir un AOVE con un sabor más suave que no domine los sabores de otros ingredientes en tus platos.

Nuestro AOVE Lasolana2 Monovarietal Arbequina es perfecto para este tipo de cocción. Se elabora con la variedad arbequina y tiene un sabor suave y afrutado que combina perfectamente con una gran variedad de platos cocinados al horno.

AOVE para consumir en crudo

Si buscas consumir el AOVE en crudo, por ejemplo en una ensalada o sobre pan tostado, es importante elegir un AOVE con un sabor intenso y frutado que añada sabor y complejidad a tus platos.

Nuestro AOVE Lasolana2 Ecológico se elabora con aceitunas de cultivo ecológico y tiene un sabor afrutado, intenso y equilibrado que lo convierte en una excelente opción para consumir en crudo.

AOVE para saltear y saltear al wok

Para saltear alimentos, es importante elegir un AOVE con un sabor equilibrado y que no sea demasiado fuerte. Debe tener un punto de humo alto para evitar la descomposición y el humo.

Nuestro AOVE Lasolana2 Monovarietal Picual es una excelente opción para saltear y saltear al wok. Tiene un sabor equilibrado con notas de hierba y un punto de humo alto que lo hace ideal para saltear.