¿Cómo elegir el mejor AOVE en función de la cosecha? ¿Influye en la calidad?

El Aceite de Oliva Virgen Extra es uno de los productos más valorados en la dieta mediterránea y la elección del mejor AOVE es clave para garantizar su calidad y sabor. Una de las cuestiones que debemos tener en cuenta es la cosecha del aceite, ya que esta influye en su sabor y aroma.

¿Qué es la cosecha del aceite?

La cosecha del aceite de oliva es el proceso de recolección de las aceitunas y su posterior transformación en aceite. La época de la cosecha varía según la región y el clima, pero suele realizarse entre octubre y enero en el hemisferio norte. Durante este periodo, las aceitunas pasan por diferentes fases de maduración que influyen en la calidad y sabor del aceite.

¿Cómo influye la cosecha en la calidad del AOVE?

El momento de la cosecha es clave para obtener un aceite de oliva virgen extra de alta calidad. Si las aceitunas se recolectan en un momento óptimo, cuando están en el punto justo de madurez, se obtendrá un aceite de oliva virgen extra de mayor calidad. El sabor será más equilibrado, con un aroma más intenso y un color más verdoso.

Por otro lado, si la cosecha se realiza con aceitunas demasiado maduras o pasadas, el aceite resultante será de menor calidad. Su sabor será menos equilibrado y su aroma menos intenso. Además, el color será más amarillento y perderá muchas de sus propiedades.

¿Cómo elegir el mejor AOVE en función de la cosecha?

Para elegir el mejor AOVE en función de la cosecha, es importante conocer su fecha de recolección. En <b>AOVE Lasolana2</b>, seleccionamos cuidadosamente las aceitunas y las recolectamos en su momento óptimo de madurez. De esta forma, conseguimos un aceite de oliva virgen extra de alta calidad, con un sabor y aroma únicos.

Además, para garantizar la frescura y calidad de nuestro AOVE, envasamos nuestros aceites en botellas oscuras para protegerlos de la luz y del aire. De esta forma, aseguramos que llegue a tu mesa con todas sus propiedades intactas.

Conclusión

En definitiva, la cosecha del aceite de oliva virgen extra influye en su calidad y sabor. Es importante conocer la fecha de recolección y optar por un AOVE que haya sido recolectado en su momento óptimo de madurez. En AOVE Lasolana2, seleccionamos cuidadosamente nuestras aceitunas y las recolectamos en su momento óptimo para ofrecerte un aceite de oliva virgen extra de alta calidad, con un sabor y aroma únicos. ¡Haz tu pedido en nuestra tienda online y descubre la diferencia!