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Ensalada de Pollo y Mango con AOVE lasolana2 - Cocinando Entre Olivos

Ensalada de Pollo y Mango con AOVE lasolana2 - Cocinando Entre Olivos

Ingredientes Ensalada de pollo y mango con AOVE lasolana2 by Cocinando Entre Olivos

Ensalada de pollo y mango, una  ensalada  templada riquísima y muy completa con verdura, fruta, proteínas y frutos secos, además aliñaremos con sal y aceite de oliva virgen extra picual AOVE lasolana2 que en crudo nos aporta muchos beneficios para nuestro organismo.

Además esta   ensalada de pollo y mango  es tan colorida que entra por los ojos primero, a continuación os explico cómo hacerla paso a paso.

Receta explicada paso a paso por COCINANDO ENTRE OLIVOS

Ingredientes para la Ensalada de Pollo y Mango con AOVE lasolana2

Ingredientes Ensalada de pollo y mango con AOVE lasolana2 by Cocinando Entre Olivos

  • Brotes tiernos
  • 1 pechuga de pollo
  • Nueces pecanas
  • 1 mango
  • 1 granada
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer un  Ensalada de Pollo y Mango con AOVE lasolana2

 Pelamos y cortamos el mango en trozos.

Ensalada de pollo y mango con AOVE lasolana2 by Cocinando Entre Olivos

Cortamos la pechuga en trozos, de bocado, y salpimentamos.

Ensalada de pollo y mango con AOVE lasolana2 by Cocinando Entre Olivos

Salteamos en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra lasolana2.

Ingredientes Ensalada de pollo y mango con AOVE lasolana2 by Cocinando Entre Olivos

En la misma sartén salteamos las nueces, me gusta hacerlo para que suelten todo su sabor y aroma.

Ensalada de pollo y mango con AOVE lasolana2 by Cocinando Entre Olivos

Montamos la ensalada, los brotes, el mango,  el pollo

Ensalada de pollo y mango con AOVE lasolana2 by Cocinando Entre Olivos

y unos granos de granada

Ensalada de pollo y mango con AOVE lasolana2 by Cocinando Entre Olivos

Ya sólo queda añadir un poco de sal y de aceite de oliva virgen extra, en esta ocasión un picual ecológico de Almería que hace mi amigo Cristóbal y que es una delicia, AOVE lasolana2  , las aceitunas están en Oria, una zona  almeriense a 1100 metros del mar con un microclima único que hace que sea un aceite muy especial.

Ensalada de pollo y mango con AOVE lasolana2 by Cocinando Entre Olivos

Y ya tenemos lista esta Ensalada de mango y pollo, me encantan las ensaladas en cualquier momento del año y sobre todo si son así de completas para tomar como plato único.

Ensalada de pollo y mango con AOVE lasolana2 by Cocinando Entre Olivos

Esta ensalada también se puede tomar fría, incluso es perfecta para llevar en táper, pero en este caso os aconsejo que el aceite lo pongáis en el momento para que los brotes se mantengan perfectos.


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