En la cocina española, el AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) es un ingrediente esencial en muchos platos. Desde la tortilla de patatas hasta el gazpacho, el aceite de oliva es el acompañamiento perfecto para una gran variedad de alimentos, y su sabor y aroma único lo hacen destacar sobre otros aceites.
En Lasolana2, nuestro AOVE es producido con las aceitunas de mayor calidad y prensado en frío para garantizar la preservación de sus propiedades nutricionales y su sabor característico. En este artículo, queremos compartir con nuestros lectores algunas de las recetas más emblemáticas de la cocina española en las que el AOVE es un ingrediente imprescindible.
Tortilla de patatas
La tortilla de patatas es uno de los platos más populares de la cocina española. Para prepararla, necesitarás patatas, cebolla, huevos, sal y, por supuesto, nuestro AOVE. Comienza pelando y cortando las patatas en rodajas finas y pica la cebolla en trozos pequeños. Fríe las patatas y la cebolla en una sartén con AOVE hasta que estén doradas. Bate los huevos con un poco de sal y agrega las patatas y la cebolla a la mezcla. Vierte la mezcla en la sartén y cocina la tortilla por ambos lados.
Gazpacho
El gazpacho es una sopa fría hecha con tomate, pimiento, pepino, ajo, pan, vinagre y AOVE. Para preparar el gazpacho, comienza remojando el pan en agua. A continuación, pica los tomates, el pimiento, el pepino y el ajo en trozos pequeños y colócalos en un bol. Agrega el pan remojado, el vinagre y una pizca de sal y mezcla todo hasta que quede suave. Añade AOVE mientras sigues mezclando. Refrigera el gazpacho durante unas horas antes de servir.
Paella
La paella es un plato típico de la región de Valencia que se ha convertido en uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Para preparar una paella, necesitarás arroz, pollo, conejo, judías verdes, tomate, ajo, caldo y AOVE. Comienza dorando el pollo y el conejo en una sartén con AOVE. Agrega las judías verdes, el tomate y el ajo y cocina hasta que estén tiernos. Añade el arroz y el caldo y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté hecho.
Patatas a lo pobre
Las patatas a lo pobre es una receta sencilla y económica que es perfecta para una cena rápida. Para prepararlas, necesitarás patatas, cebolla, pimiento y AOVE. Corta las patatas en rodajas finas y fríelas en una sartén con AOVE. Añade la cebolla y el pimiento y cocina hasta que estén tiernos.
